Das Umweltrecht umfasst mehrere RechtsGebiete. Eine Aufstellung gibt es z.B. bei http://www.UMWELTdigital.de.
Eine Aufstellung aller Seiten im JuraWiki zum UmweltRecht finden Sie unter KategorieUmweltRecht.
Eine umfangreiche Linkliste zum Thema: http://www.law.du.edu/naturalresources/ {us}
Es gibt sogar einen Verein zum Unweltrecht, der sich nach eigenen Angaben "für eine durchgreifende Ökologisierung der Rechtsordnung" engagiert.